Pierdere în greutate wpc vs wpi. 100% Whey Protein 900g
Articol principal: Zer Zerul a rămas atunci când laptele este coagulat în timpul procesului de producție a brânzei și conține tot ceea ce este solubil din lapte după ce pH - ul a scăzut la 4,6 în timpul procesului de coagulare.
De exemplu, uscarea prin pulverizare după filtrarea membranei separă proteinele de zer. Zerul poate fi denaturat de căldură.
Căldura ridicată cum ar fi temperaturile ridicate susținute de peste 72 ° C asociate procesului de pasteurizare denaturează proteinele din zer. Acestea sunt solubile în formele lor native, independent de pH.
Proteina este un nutrient esential si este elementul-cheie a unei diete sanatoase.
Zerul foarte hidrolizat poate fi mai puțin alergenic decât alte forme de zer. Proteina nativă din zer este extrasă din lapte degresat, nu un produs secundar al producției de brânză și produsă ca concentrat și izolat. Există dovezi că proteinele din zer sunt mai bine absorbite decât cazeina sau proteina din soia.
Noiembrie Ce alte denumiri este cunoscută de proteinele din zer? Ce este proteina din zer? Cum funcționează proteina din zer?
Proteina din zer este comercializată în mod obișnuit ca supliment alimentarde obicei vândută sub formă de pulbere pentru amestecarea în băuturi. Proteina din zer este acum destul de frecvent utilizată ca agent de îngroșare pentru a îmbunătăți textura și a reduce sinereza în multe tipuri de iaurt.
Produsele au proporții variabile ale formelor majore de mai sus și sunt promovate cu diverse mențiuni de sănătate. În timpul exercițiului, proteinele musculare se descompun în aminoacizi pierdere în greutate wpc vs wpi și apoi sunt supuse procesului de oxidare în mitocondrii pentru a produce energie.
Înun grup al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară EFSA a examinat propunerile de sănătate propuse pentru proteinele din zer: sațietate, pierderea în greutate, scăderea grăsimii corporale, creșterea mușchilor, creșterea rezistenței, creșterea rezistenței și recuperarea mai rapidă după exerciții.
EFSA a concluzionat în cele din urmă că literatura furnizată nu susține în mod adecvat afirmațiile propuse. Deși proteinele din zer sunt responsabile de unele alergii la laptealergenii majori din lapte sunt cazeinele.
